Saisonale Menus und...

Die "Feinschmeckermenus" der kommenden Monate - lassen Sie sich von uns durch die Genüsse der Jahreszeiten führen...

...und: Erleben Sie nebst den Menus weitere kulinarische Höhenflüge mit unseren Hausspezialitäten, wie:
Entenleberterrine, Burgunder Schnecken à la provençale, Salade Lyonaise, Oeuf en cocotte, überbackene Zwiebelsuppe, französische Bouillabaisse, Entrecôtefächer "Café de Paris" mit hausgemachten Pommes allumettes, Kalbs-Cordon bleu, Rindsfiletstreifen sowie eine Auswahl von Süss- und Salzwasserfischen, Muscheln und weiteren saisonalen Köstlichkeiten, welche täglich frisch zubereitet werden.
Die Desserts: eine Tarte Tatin, Soufflé glacé au Grand Marnier, Dame blanche, Crème brûlee "Catalane", Quarkcreme Profiteroles, Mousse au chocolat und viele weitere leckere, saisonale Desserts runden das Angebot ab.

 

Speiseangebot
Hier können Sie den Mittags-Menuplan, gültig von Montag bis Freitag sowie unser aktuelles Speiseangebot herunterladen:

Mittags-Menuplan Woche 17

 

Spezialangebot für alle unter 25...

Junge Gourmets

 

Speisekarte Restaurant "La Brasserie"

La Brasserie

 

Speisekarte "Le Mistral" (Gourmetstube)

Le Mistral

 

Dessertkarte La Brasserie und Le Mistral

Dessertkarte

 

Für Ihren Anlass ab mindestens 12 Personen

Menuvorschläge

 

Wir bieten in der Gourmetstube "Le Mistral"
ein kulinarisches Erlebnis:

Genussmenu "Printemps"

*****
Rauchlachs Cupcake, Spargel Tempura, Rhabarber-Konfit
Frühlings-Kressesüppli mit Rucola-Glace
(26)
*****
Bärlauch-Agnolotti mit sautiertem Spargel und Cherrytomaten
(19)
*****
Kalbsfiletmignons
auf Spargelrisotto
mit jungem Spinat
(53)
*****
Panna Cotta , Frühlingsrolle mit Erdbeeren
Vanilleglace
(14.5)
*****
ab 2 Personen, CHF 86/Person

 

Auf Wunsch erweitern wir Ihnen gerne das Menu:
Köstlicher Fischgang, CHF 18/Person
Saisonales Sorbet mit Blanc de Blanc, CHF 8/Person

Reichhaltige Käseauswahl vom Wagen
(Preis nach Menge)

 

Muttertag

Sonntag, 12. Mai

*****
Catalana vom Stanserfladen,Rauchlachs
Quiche Musenalpkäse und Spinat
Frühlingssalatsträusschen
*****
Kressecremesuppe mit Rucolaglace
*****
Kalbssteak mit Morchel-Champignons-Rahmsauce
frische Spargeln
Williams-Kartoffeln
*****
Erdbeer-Parfait, frische Erdbeeren
und Schokoladenmousse
*****
Menu CHF 75/Person
Menu ohne Vorspeise CHF 68

 

 

 

Leckereien

Hausspezialitäten und saisonale Köstlichkeiten, täglich frisch zubereitet

 

Speiseangebot

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