Saisonale Menus und...

Die "Feinschmeckermenus" der kommenden Monate - lassen Sie sich von uns durch die Genüsse der Jahreszeiten führen...

...und: Erleben Sie nebst den Menus weitere kulinarische Höhenflüge mit unseren Hausspezialitäten, wie:
Entenleberterrine, Burgunder Schnecken à la provençale, Salade Lyonaise, Oeuf en cocotte, überbackene Zwiebelsuppe, französische Bouillabaisse, Entrecôtefächer "Café de Paris" mit hausgemachten Pommes allumettes, Kalbs-Cordon bleu, Rindsfiletstreifen sowie eine Auswahl von Süss- und Salzwasserfischen, Muscheln und weiteren saisonalen Köstlichkeiten, welche täglich frisch zubereitet werden.
Die Desserts: eine Tarte Tatin, Soufflé glacé au Grand Marnier, Dame blanche, Crème brûlee "Catalane", Quarkcreme Profiteroles, Mousse au chocolat und viele weitere leckere, saisonale Desserts runden das Angebot ab.

 

Speiseangebot
Hier können Sie den Mittags-Menuplan, gültig von Montag bis Freitag sowie unser aktuelles Speiseangebot herunterladen:

Mittags-Menuplan Woche 35

Mittags-Menuplan Woche 36

Mittags-Menuplan Woche 37

Mittags-Menuplan Woche 38

 

Spezialangebot für alle unter 25...

Junge Gourmets

 

Speisekarte Restaurant "La Brasserie"

La Brasserie

 

Speisekarte "Le Mistral" (Gourmetstube)

Le Mistral

 

Dessertkarte La Brasserie und Le Mistral

Dessertkarte

 

Für Ihren Anlass ab mindestens 12 Personen

Menuvorschläge

 

 

Wir bieten in der Gourmetstube "Le Mistral"
ein kulinarisches Erlebnis:

Genussmenu "Le Mistral"

*****
"Vitello Tonnato"
Kalbfleischtatar mit Thunfischsauce
Sommersalat-Sträusschen
mit Kräutern und Knusperbaguette
(26)
*****
Tomatencremesuppe mit Basilikumglace
Tomaten-Mozzarella Zigarre
(16)
*****
Rindsfilet-Mignon mit provenzalische Kräuterkruste
Rosmarin Kartoffeln
und Ratatouillegemüse
(50)
*****
Frische Beeren mit hausgemachter Sauerrahmglace
Pistazien-Mandel Chüechli
(14.5)
*****
ab 2 Personen, CHF 86/Person

 

Auf Wunsch erweitern wir Ihnen gerne das Menu:
Köstlicher Fischgang, CHF 18/Person
Saisonales Sorbet mit Blanc de Blanc, CHF 8/Person

Reichhaltige Käseauswahl vom Wagen
(Preis nach Menge)

 

      

 

(ab Mittwoch, 11. September)

Herbstmenu "Le Mistral"

*****
Herbstliche Variation
von Reh-Carpaccio Selleriesalat, Feigen und Nüssen
Pilzküechlein und Nüsslisalat
(26)
*****
Kürbis - Rüeblicremesuppe
mit Ingwer und Vanille-Curryglace
Musenalp-Käsestengel mit Kürbiskernen
(16)
*****
Duett vom Hirsch
Hirschschmorbraten und Hirschfilet mit Nusskruste
hausgemachte Spätzli
herbstliche Wildgarnitur
(45)
*****
Symphonie
von Kastanien und Zwetschgen
(15)
*****
ab 2 Personen, CHF 87/Person

 

Auf Wunsch erweitern wir Ihnen gerne das Menu:
Köstlicher Fischgang, CHF 18/Person
Saisonales Sorbet mit Blanc de Blanc, CHF 8/Person

Reichhaltige Käseauswahl vom Wagen
(Preis nach Menge)

 

      

 

 

Leckereien

Hausspezialitäten und saisonale Köstlichkeiten, täglich frisch zubereitet

 

Speiseangebot

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